Kerstwaardige kwarktaart

Gepubliceerd op door AnneMarie

Voor diegene die de kersttulband wat te heftig vinden heb ik een mooi alternatief.
Wel is er weer drank in verwerkt maar dat kan goed vervangen worden door een aroma.
Mijn decoratie is niet echt top maar het gaat om de smaak en misschien hebben jullie meer decoreer talent dan ik. Probeer het maar eens uit.

Wat hebben we er voor nodig?
Ingrediënten:
1 pak (groot)    lange vingers
450 gr.               kwark
125 gr.               suiker
2 z.                     vanille suiker
6 bl. (rode)        gelatine
1 pot (±450 gr) amarena kersen* of pot gewone kersen
2                         bananen
1/4 ltr.               slagroom
1/8 ltr.               slagroom om te garneren
kirsch of aroma met kirsch smaak
chocolade om te decoreren

Extra nodig:
Springvorm van 24Ø cm.

Bereidingswijze:
Laat de kersen uitlekken en vang daarbij het vocht op
Week de gelatine in koud water en warm het sap van de kersen op
Als het sap net aan de kook is haal het van het vuur en los de gelatine erin op
Laat het afkoelen

Spoel de bakvorm om en beleg met een laag lange vingers (suiker kant naar beneden)
Sprenkel er kirsch of kirsch aroma over.
Leg de volgende laag lange vingers dwars op de eerste laag en
besprenkel weer met kirsch of de aroma

Klop de 1/4 slagroom stijf
Doe de kwark in een mengkom
Voeg de suiker en de vanille suiker toe en meng dit met elkaar
Voeg de slagroom toe en meng
Snijd de banaan in stukjes en meng door het kwarkmengsel
Halveer de kersen en bewaar wat kersen voor garnering
Meng nu kersen en de bijna afgekoelde gelatine mengsel door het kwarkmengsel
Stort het kwarkmengsel over de lange vingers maar
Laat eerst zover het wil de gaatjes tussen de lange vingers vollopen
en stort dan alles gelijkmatig bovenop de lange vingers

Laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast

Voor het serveren versieren met slagroom, de achter gehouden halve amarena kersen en chocolade

*Amarena kersen zijn lastig te vinden maar zijn er wel heel erg lekker.
In Duitsland zijn ze bij de EDEKA te krijgen van het merk Leverno € 3.99
In Nederland zijn ze bij Tjin’s International Foodstore Eerste Helststraat Amsterdam te   krijgen ook  van het merk Leverno  € 4.90

 

33 gedachten over “Kerstwaardige kwarktaart”

  4. Jij bent een kei in taarten bakken. Deze lijkt zo uit het uitstalraam van onze patissier te komen. Wie weet, als ik kookmoed vind, probeer ik deze wel eens?

    Geliked door 1 persoon

  6. Aan mij heb je geen dankbare klant: ik eet sedert zes jaar geen suiker meer. Zelfs niet met mijn verjaardag/moederdag/Sint/kerst. Met één ding ben ik het niet eens: ik vind dat je taart er wél mooi uitziet.
    Smikkel ze!

    Geliked door 1 persoon

  7. ik lustte vroeger wel een citroentje , was het drankje al vroeg op de veemarkt in Purmerend
    maar ik en taarten bakken gaat niet samen , heb niet eens een oven 🙂
    laat het jullie smaken
    enne de 8ste van de 1ste nog een kleintje maken om mee te nemen , ook al zal ik er niet zijn
    fijne avond groet

    Geliked door 1 persoon

    1. Mmm lekker hoor. Ik wissel hem nog wel eens af met magere of volle kwark. De bodem zit geen boter in dat scheelt natuurlijk ook weer. Maar zo heeft iedereen zijn eigen recepten en iid voor de kesrt moet het kunnen.

      Geliked door 1 persoon

    1. Hi hi. Een vriendin van mij heb ik (niet bewust) over kunnen halen om een tulband vorm te kopen en de kersttlband te gaan maken. Dus wie weet. Ooit.

      Like

Reacties zijn gesloten.